냉면 썸네일형 리스트형 대치동 우래옥 - 김치말이냉면 우래옥의 육향 진한 물냉면과는 또 다른 매력의 냉면. 아마 메뉴판엔 없는 걸로 알고 있다. 그리고 바닥엔 찬밥이 조금 말아져 있어서 고것도 먹는 재미. 하여간, '고기 육수가 아니면서 잘만든 냉면'을 먹고싶을때 먹으면 꽤 별미. 이렇게 먹다가 물냉(고기)육수를 조금 달라해서 좀 더 고기육수 맛이 나는 김치말이냉면을 만들어먹으면 더욱 별미. 더보기 [명동 맛집] 나에겐 서울 최고의 함흥냉면, "명동 함흥면옥" 개인적으로 가장 최고로 치는 함흥냉면집인명동 함흥면옥을 제대로 포스팅 해본 적이 없는 것 같아언제 한번 제대로 카메라 들고 가야지.. 하다가오늘 명동에 볼일이 있어 나간김에 들렀다. 자리에 앉아 냉면을 주문하고 앉아있자면 뜨거운 육수를 준다. 평양냉면집의 육수는 면을 삶아낸 면수, 여기는 사골을 고아낸 육수.난 육수가 훨씬 더 맘에 듬. 함흥면옥의 물냉면 (8천원) 냉면 면발은 쫄깃하고,육수는 너무 시지도 않고, 너무 달지도 않고,무엇보다 아주 고소한 육향이 난다. 서울 시내 내노라하는 평양냉면집들의 육수들이 육향이 진하게 나올때 되게 기름진 텁텁한 맛이 날때가 많은데 이집 육수의 육향은 너무 진하지도 너무 연하지도 않고정말 고소하고 감칠맛이 난다. 그래서!냉면을 만나자마자 내가 하는 일은육수 꿀떡꿀떡 .. 더보기 이전 1 다음
