부산 썸네일형 리스트형 [라이카 Q] 해변 .......... ......... 2015.09.27부산 해운대 해변 Leica Q 더보기 부산의 여름은 냉면 대신 밀면, "밀면전문점" @ 해운대 이집을 '맛집 소개'로 가야할지, 음식 컬럼으로 가야할지, 나름 고민하다가결국 맛집 소개로 가기로 했다.이유는 '내가 또 갈만한 집이고, 종종 가는 집'이기 때문. 여튼..무더운 여름엔 참 '시원한 면'만큼 어울리는 '간단 점심'이 없다. 서울에선 그럴때 냉면을 주로 먹는다면부산에선 주로 밀면을 먹는다. 밀면은 간단히 말하면 냉면에서 면이 '밀'로 만든 면으로 바뀐 것.참고로 평양냉면은 메밀을 베이스로 만들고.. 함흥냉면은 감자,고구마 전분을 베이스로 만든다.그래서 쫄깃한 성분이 강한 함흥냉면만은 가위로 잘라 먹되, 밀과 메밀로 만든 밀면과 평양냉면은 가위질이 필요가 없다. 왜? 면이 안질기니까. 하여간 여름에 부산을 갈 일이 있을땐 종종 밀면 전문점을 간다.밀면이 너무 맛있어서라기보단 밀면은 기본은 하.. 더보기 이전 1 다음
