간장새우 매콤달콤 비빔밥

지난주의 어느 날,

가끔하는 점심 운동인 자전거 타기.를 가락시장으로 향해본다.

가을이 성큼 다가온.

봄 가을이 점점 짧아지는 우리나라..

봄과 가을의 선선하고 기분 좋은 날씨가 사람들의 마음에도 여유를 불어넣어주는데

콘트라스트가 강한 여름과 겨울이 길어지는 점은 좀 아쉽다.

새우를 주변에 나눠줄 것까지 생각해서 40마리 사왔다.

한마리한마리 깨끗이 손질하고, 비린내를 잡기위해 정종에 조금 재워둔다.

별 것 아닌 새우장 같아도, 인스턴트하게 먹을 수는 없고 기다림의 미학이 있어야 하는데..

새우장용 간장을 달여 담궈두고나면, 약 3~4일부터가 맛이 돈다.

새우장은 그냥 껍질까고 몇등분으로 잘라 반찬으로 집어먹어도 달달하니 맛있지만,

요즘은 가끔 이렇게 먹는다.

뜨거운 밥에 양념게장 양념 한큰술 퍼서 올리고,

그 위에 껍질깐 새우 두마리 작게 깍둑썰어 얹고,

파와 김가루 흩뿌려주고,

참기름 살짝 둘러서 비벼먹으면...

양념게장 특유의 매콤달콤한 양념맛과

간장새우의 비리지 않고 쫄깃한 살 식감이 어우러지며

파의 향과 아삭이는 식감이 뒤따라 받쳐주고..

전체적으로 은은한 김과 챔기름의 향이 ....

캬..

한그릇 뚝딱은 우습다 :)